Marmellata di  bacche di biancospino

Ingredienti:

• Bacche di biancospino
• 900 g di zucchero semolato (per ogni kg di polpa)
• 1 baccello di vaniglia
• Acqua

Lavare le bacche in acqua fredda per eliminare polvere, poi metterle in una pentola di acciaio, coprirle di acqua e cuocere a fiamma moderata.

Quando le bacche saranno diventate morbide, toglierle dal fuoco e passare al setaccio. Pesare la polpa, versarla nella pentola e rimetterla sul fuoco. A questo punto aggiungere il baccello di vaniglia e una proporzione di zucchero pari a 900 grammi per ogni Kg. di polpa. Mescolare con un cucchiaio di legno e fare cuocere fino a quando la marmellata avrà la giusta consistenza.

Invasare la marmellata ancora bollente in barattoli sterilizzati, mettere il coperchio e tenerli capovolti fino a completo raffreddamento. Conservare in un luogo buio e fresco.

la ricetta è di  Casa blog

il disegno è di  I tesori di Venere